Firenze: Le lenticchie in umido

Lenticchie della Fortuna così sono chiamati i legumi donati come simbolo di buon auspicio e di ricchezza per il Nuovo Anno in arrivo. Le lenticchie sono il contorno ideale per il cotechino e lo zampone, piatti tipici per festeggiare il Capodanno. Si ritiene che la lenticchia sia il più antico legume coltivato. Originario della Siria, nell’antichità si diffuse in tutto il … Continua a leggere