Firenze: L’olivicoltura toscana fra luci ed ombre
Non esiste l’olivicoltura toscana. Ve ne sono almeno tre: – una marginale, che pesa il 30% sulla consistenza complessiva, e che è costituita da piccoli e piccolissimi impianti vetusti, condotti ignorando ogni innovazione e principio aziendalistico – una tradizionale, che pesa il 60% sulla consistenza complessiva, che è costituita spesso da oliveti di medio piccole dimensioni, condotta cercando di tenere … Continua a leggere