eccolatoscana

travelquotidiano

Si e concluso  il corso di formazione e abilitazione dal Maestro Mirco Della Vecchia rivolto alle congregazioni di culto eclesiastico e della chiesa in genere, la parte piu interessante è stata sicuramente quella che e terminata sabato scorso  con la presenza delle sorelle Carmelitane di Arezzo, suor Giulia e Suor MariaRosaria, due suore che prima di tutto sono due persone, oneste e cortesi che sanno sopratutto ascoltare.

Grazie proprio all’ascolto sono riuscite a carpire dal maestro molti trucchi e segreti tanto che finito il corso vogliono iniziare una piccola produzione di cioccolato ad Arezzo per raccogliere fondi  per le loro attività.

Siamo sicuri che con la grinta e la fede che contraddistinge le due amiche produrranno un cioccolato di vero successo che per il momento ha gia un nome molto ” trendy ” CIOCCOLATO DEL CARMELO

mirco della vecchia assieme alle sorelle carmelitane

arezzoweb

Delizie per il palato - ma anche per gli occhi - ad Altopascio dove si e' aperta CioccoTau, la due giorni dedicata al cioccolato pronto da gustare e ammirare sugli stand dei maestri pasticceri.

 

Cioccolato in purezza e tutto da gustare e meditare. Per imparare a conoscere bene quello che viene considerato il “cibo degli dei”è necessario andare nella Chocolate Valley che si trova nella Val di Nievole, nel cuore della Toscana.

Qui esiste  una forte concentrazione di cioccolatieri, artigiani di altissima qualità, tutti saldamente affermati a livello mondiale. Ed è proprio per questi motivi che, ogni due anni, Monsummano Terme (Pt) organizza una golosissima tre giorni chiamata:  “Cioccolosità - La qualità del cioccolato artigianale” venerdì 11, sabato 12 e domenica 13 marzo. Una manifestazione – evento, organizzata dall’Amministrazione Comunale insieme alla Condotta Slow Food Val di Nievole che si caratterizza per la sua “diversità” rispetto ad analoghe manifestazioni.

L’obiettivo infatti è quello di valorizzare il cioccolato di alta qualità dei piccoli artigiani provenienti dalle diverse regioni d’Italia. Un prodotto in grado di coniugare tradizione, originalità e qualità delle materie prime utilizzate. Cioccolosità si svolge nei prestigiosi locali della Fattoria Medicea risalente al XVIII secolo, dove troveranno posto gli stand dei cioccolatieri e ci sarà la presenza della Fondazione Slow Food per la biodiversità con la presentazione di un manifesto/appello, appositamente pensato per  il cacao e contenente gli obiettivi fondamentali della filosofia di Slow Food del “buono, pulito e giusto”.

Durante la manifestazione i visitatori possono assaggiare e conoscere i vari tipi di “vero” cioccolato realizzato artigianalmente senza aggiunta di grassi vegetali grazie a degustazioni guidate situate lungo un percorso che si snoda attraverso gli edifici storici e i musei della città.

Grande spazio sarà dedicato alla informazione ed educazione con mostre e documentazioni sulla storia del cacao, coltivazione e processi di trasformazione, il suo utilizzo e laboratori del gusto e iniziative specifiche per le scuole. Ad esempio è prevista la rappresentazione in prima assoluta di uno spettacolo teatrale per grandi e piccini tratto da libro “Il cioccolato, diario di un lungo viaggio” edito da Slow Food e prodotto dal Comune.

Per informazioni: www.cioccolosita.it   Ufficio Turismo Comune di Monsummano Terme:  tel. 0572.959236, e.vigilanti@comune.monsummano-terme.pt.it

E dopo aver fatto scorpacciata di salumi e tortelli, il dolce si va a prenderlo a Firenze, dove comincia la Fiera del Cioccolato Artigianale in Piazza Santa Croce, che proseguirà fino al 13 febbraio. Dalle 10 alle 22, maestri cioccolatieri italiani e stranieri proporranno ai visitatori il loro cacao lavorato con sapiente maestria.

Novità di questa settima edizione è il Carnevale: il Carnevale Fiorentino partirà sabato 5 e domenica 6 febbraio proprio da Piazza Santa Croce all’interno della Fiera del Cioccolato Artigianale.
Inoltre le tradizionali dimostrazioni di lavorazione della cioccolata tenute da maestri cioccolatieri per quest’anno saranno impreziosite dalla mostra “La storia del cioccolato in fotografia”, con immagini storiche dedicate alla lavorazione del cioccolato dai primi dell’Ottocento ai giorni nostri. La mostra, allestita all’interno della fiera, per tutta la durata dell’evento darà a bambini e ragazzi l’opportunità di ri-scoprire il cioccolato e la sua storia durante il laboratorio “Coriandoli e cioccolato”, attività basata sulla filosofia dell’imparare-divertendosi.

Partendo dall’osservazione delle foto storiche i partecipanti realizzeranno oggetti, maschere e manufatti che potranno portere a casa. Coloro che parteciperanno ai laboratori potranno anche visitare il MNAF Museo Nazionale Alinari delle Fotografia (il museo e la mostra ADI NES Deposizione) usufruendo di uno speciale sconto.

golagioconda

 Sabato 29 e domenica 30 gennaio sarà un fine settimana tutto all'insegna della dolcezza (leggasi cioccolato) al Masero di Terrarossa. Infatti, l'assessore comunale al commercio, Sabina Pietrini e il presidente del Centro commerciale naturale "Il Masero ti aspetta", Giuseppe Giannotti, danno appuntamento, per un week end da leccarsi i baffi in occasione della seconda edizione della "Fabbrica del cioccolato", evento organizzato in collaborazione con Confartigianato e reso ancora più attraente da una golosissima novità, sulla quale verranno svelati ulteriori dettagli nei prossimi giorni.  Sarà possibile, infatti, vincere l'equivalente in cioccolata del proprio peso corporeo grazie a un concorso ad hoc, la cui estrazione è in programma domenica 30 gennaio alle 18,30 (info: www.fieredelcioccolato.it)  

Quindi, più si pesa, più cioccolata si potrà vincere. Ora, pertanto, si attendono maggiori informazioni su come partecipare al ghiotto concorso: certamente sarà difficile per tutti, grandi e piccini, resistere al richiamo della seconda edizione della dolcissima kermesse, anche perché l'acquolina in bocca è assicurata.  La "Fabbrica del cioccolato" si svolgerà dalle 10 alle 20 e si snoderà su 30 metri di strada, che saranno interamente dedicati al cioccolato in tutte le sue espressioni: protagonisti saranno 50 tipi di cioccolato, prodotti da 15 macchine industriali a ciò preposte e azionate da produttori provenienti da tutta la Toscana. Quindi sarà possibile assaporare dal cioccolato più classico a quello al peperoncino e allo zenzero. Una prelibata occasione che tantissimi golosi del cioccolato certo non si lasceranno sfuggire.

G.U. per iltirreno, ripreso da terredilunigiana 

Foto di Enzo Fiori per loschermo

La galleria fotografica del "Natale al cioccolato" svoltasi a Ponteccio frazione del Comune di Giuncugnano in Garfagnana.

Quando si nomina la Toscana, vengono subito alla mente gli splendidi paesaggi collinari, le bellezze artistiche delle città, l’ottima cucina, il mare; ma ciò non basta a dare un quadro completo di questa stupenda regione! Infatti essa custodisce nel proprio interno, come fa uno scrigno con i suoi tesori, una vallata protetta da antiche colline che le fanno quasi da corona: Chocolate Valley.

Il motivo di questa definizione è semplice: qui si registra  una forte concentrazione di cioccolatieri artigiani di altissima qualità, tutti saldamente affermati a livello mondiale.

Ed è proprio per questi motivi che, ogni 2 anni, Monsummano Terme organizza una golosissima tre giorni dedicata al cibo degli dei: “CIOCCOLOSITÀ - la qualità del cioccolato artigianale”.

Durante la manifestazione si può assaggiare e conoscere grazie a degustazioni guidate il “vero” cioccolato, quello realizzato artigianalmente senza aggiunta di grassi vegetali, ed acquistare un dolce souvenir da portare ad amici e parenti.

Le sedi di degustazione sono situate lungo un percorso che si snoda attraverso gli edifici storici della città. Ma non preoccupatevi! Un servizio navetta vi accompagnerà nei vari stand evitandovi lo “stress da traffico” e facendovi così trascorrere una giornata all’insegna del divertimento, ma soprattutto della DOLCEZZA.

www.cioccolosita.it

A Monsummano Terme si svolge fin dall’anno 2000 una manifestazione-evento dedicata al cioccolato artigianale di qualità. Fin dal suo esordio si è sempre caratterizzata per la sua “diversità” rispetto ad analoghe manifestazioni, troppo spesso riconducibili a semplici “fieremercati”.

L’organizzazione è curata direttamente dall’Amministrazione Comunale, senza agenzie o altri intermediari; il contatto con gli artigiani/espositori è gestito esclusivamente dalla condotta Slow Food Val di Nievole, in coordinamento con Slow Food Toscana.

I caratteri principali della manifestazione sono riassumibili nei seguenti punti:

 1 -  Valorizzazione del cioccolato di alta qualità prodotto da piccoli artigiani provenienti dalle diverse regioni d’Italia in grado di coniugare tradizione ed originalità, rigore produttivo e qualità delle materie prime utilizzate.

 2 – Notevole spazio dedicato alla informazione/educazione: mostre e documentazioni sulla storia del cacao, coltivazione e processi d trasformazione, suo utilizzo ed educazione alimentare, laboratori del gusto con la partecipazione diretta degli artigiani cioccolatieri, iniziative specifiche per le scuole. Ad esempio l’edizione 2011 vedrà la rappresentazione in prima assoluta di uno spettacolo teatrale appositamente prodotto, grazie all’intervento del Comune, mediante trasposizione scenica dell’opera “Il cioccolato, diario di un lungo viaggio” edito da Slow Food. Un appuntamento importante che è preceduto da un’intensa attività di animazione e lettura consapevole del testo, attuata direttamente nelle scuole cittadine.

 3 – La presenza, con un suo adeguato spazio, della Fondazione Slow Food per la Biodiversità.

L’edizione 2011, vedrà inoltre la presentazione di un manifesto/appello, appositamente pensato per questo specifico prodotto e contenente gli obiettivi fondamentali della filosofia di Slow Food del “buono, pulito e giusto” da sottoporre all’attenzione degli artigiani/espositori presenti.

La manifestazione si svolge in locali interamente al coperto; allo scopo viene utilizzata una struttura di notevole prestigio costituita da una storica fattoria medicea risalente al XVIII secolo, per l’occasione interamente a nostra disposizione.

Contatti:       Per Slow Food Val di Nievole        

                   - Marco de Martin Mazzalon + 39 335 6693002

                   - Giuliano Calvetti + 39 366 4474458

                   Per Comune                     

                   - Emanuela Vigilanti + 39 0572 959236 - +39 329 3605963

Dal 20 Novembre 2010 al 23 Gennaio 2011, il cioccolato Amedei incontra il mondo dell'arte e seduce il pubblico del Lu.C.C.A. -  Lucca Center of Contemporary Art. Una collaborazione importante quella con il museo lucchese che parte in occasione di un evento decisamente straordinario: l’anteprima italiana della mostra fotografica “Michel Comte. Not only Women. Feminine Icons of Our Times”.

Durante quest’esposizione, che permetterà di ammirare 60 immagini di uno dei più grandi fotografi e ritrattisti contemporanei, verrà allestito un corner interamente dedicato al cioccolato Amedei con possibilità di degustazioni durante alcuni weekend. Uno speciale cadeau attenderà invece giornalmente i visitatori della mostra: con ogni biglietto d'ingresso sarà dato in omaggio un napolitain Amedei che farà da dolce accompagnamento alla scoperta delle donne di Michel Comte.

Il cioccolato Amedei, prodotto dal 1990, è una vera e propria opera d’arte, un cioccolato unico, di forte personalità. Tavolette, napolitains o praline in grado di far rivivere, ad ogni assaggio, le atmosfere lontane dei luoghi dove il cacao è cresciuto e di far apprezzare la cura con cui è stato lavorato.  Solo le materie prime più esclusive, selezionate direttamente nei Paesi di origine e lavorate nella boutique produttiva di Pontedera.

Dietro le celebri tavolette Amedei c’è ancora molto di più. C’è  un’ azienda alimentata dalla passione per il cioccolato, dalla dedizione al lavoro e dalla continua ricerca della perfezione.

Produrre un cioccolato così  buono, senza cedere a compromessi, dal seme alla tavoletta attraverso il controllo completo della filiera, è stata la scelta coraggiosa che ha da sempre ispirato Cecilia Tessieri, Maitre Chocolatier.

La filosofia che quotidianamente ispira il lavoro di tutti i dipendenti e collaboratori della Amedei è anche quella di rivolgere particolare attenzione alle popolazioni dedite alla coltivazione del cacao nei loro rispettivi paesi d’origine. L’azienda toscana è costantemente impegnata per un fattivo miglioramento  della qualità di vita e di lavoro dei campesinos  e molto si spende, anche mettendo a disposizioni agronomi ed esperti, affinché in queste terre lontane il cacao possa diventare nel prossimo futuro un importante strumento di rinascita economica e sociale.

L’iniziativa, diventata a carattere biennale, torna dal 4 al 6 febbraio 2011.

Nell’attesa per tutti gli appassionati del Cibo degli Dei, il Comune di Monsummano Terme,  Slow Food Valdinievole e Slow Food Toscana hanno progettato una serie di appuntamenti  per continuare a mantenere alta l’attenzione sul prodotto d’eccellenza che da sempre ha contraddistinto Cioccolosità da altre manifestazioni sul cioccolato.

Come già nel recente passato, sarà ancora Grotta Giusti ad ospitare nei suoi prestigiosi ambienti il doppio evento creato da Slow Food in collaborazione con il Comune di Monsummano Terme in attesa di Cioccolosità 2011.

Aspettando Cioccolosità inizia Venerdi 29 ottobre con un appuntamento dedicato ai ragazzi delle scuole di Monsummano Terme che saranno invitati all’Osteria dei Pellegrini dalle ore 9,30 alle ore 13,00 con la proposta ”L’EDUCAZIONE DEL GUSTO COMINCIA A SCUOLA”.

I ragazzi assisteranno all’anteprima del lavoro sulla traduzione in spettacolo teatrale del libro Il cioccolato - Diario di un lungo viaggio di Sara Marconi e Francesco Mele edito da Slow Food.

Alle 20,30 al BioAquam  Cafè di Grotta Giusti si proseguirà con una cena–evento curata dagli chef della Rete dei cuochi di “Terra Madre Toscana”.

Il Menù  sarà a base di  sapori e prodotti della tradizione toscana accompagnati da vini dell’enoteca Italiana di Siena e della Cooperativa vinicola Chianti Montalbano; con oli della società Agricola I Cipressi e l’Azienda Agricola Cipriani Cinzia, a chiusura un dessert  con  le specialità di Maestri Cioccolatieri quali Francesca Cianchi, Pistocchi, Mannori, Slitti e Urzi.

Un’occasione unica per passare non solo una bella e gustosa serata ma anche per fare una riflessione sugli obbiettivi di “Terra Madre”che sono produzione alimentare sostenibile  in armonia con la natura, il paesaggio e la tradizione.

A tutti i partecipanti sarà offerta la copia di Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo di Carlo Petrini. Presenterà il libro il Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità onlus Piero Sardo

“Aspettando Cioccolosità” si concluderà sabato 30 ottobre, nella sala meeting dell’hotel Grotta Giusti, con il convegno nazionale: “Dalla piantagione alla pralina: il Viaggio del Cioccolato Buono Pulito e Giusto”.

Il prodotto che rispetta la qualità buona, pulita e giusta è un impegno per un futuro migliore è un diritto al piacere senza danneggiare l'esistenza di altre persone o gli equilibri ambientali del pianeta.

Ad aprire l’iniziativa alle ore 9,30 i saluti di Rinaldo  Vanni -  Sindaco di Monsummano Terme; Federica Fratoni - Presidente della Provincia di Pistoia; Caterina Bini – Presidente della terza Commissione “Sviluppo economico” del Consiglio della Regione Toscana.

I relatori saranno Cinzia Scaffidi (Centro Studi Slow Food Italia) e Giuliano Calvetti (Slow Food Toscana).

A seguire dibattito con interventi e comunicazioni di Alma Rosa Garcés Medina (Presidio del cacao del Chontalpa - Messico); Juan Erasto Molina Urbini (Progetto scuola del cacao di Pelenque – Messico); gli artigiani Francesco Motrone e Andrea Slitti, Danilo Giusti (LiberoMondo), e rappresentanti del Villaggio dei popoli e di Amnesty International.

Le conclusioni saranno a cura del Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità onlus Piero Sardo.

Per informazioni

Ufficio Turismo 0572.959236/37

Slow Food 3356693002

Per  prenotazioni cena: 057290771 – 3356693002 – 3482865659

P.L.

Domenica 17 ottobre 2010

Ristorante Mulino A Vento
v. di montefiesole 48
Pontassieve (FI)
Per prenotare 055 8396221

Il mulino a vento vi invita a cena e vi propone:
straccetti al cioccolato alla mulino a vento
cinghiale in dolce forte
golosità al cioccolato
25,00 più bevande
i posti sono limitati affrettatevi a prenotare!! inizio della serata 19,30
per prenotare 055 8396221

Venerdì 12 marzo 2010

Agriturismo Poggio Alloro
Via Sant’ Andrea, 23
San Gimignano (SI)

Il cioccolato della rinomata bottega artigianale “Follie di Arnolfo” di Colle Val D’Elsa si sposa con i vini da dessert.

In degustazione:
“tentazione nera”, cremino, tavoletta al vino rosso, fondente al 99%, crema spalmabile e tante altre squisitezze.
Stefania illustrerà la lavorazione e la produzione oltre a presentare l’azienda e introdurre il pubblico alla scoperta del cibo degli Dei.
In abbinamento:
Aleatico dell’Elba Acquabona, Vin Santo del Chianti Classico Cacchiano, Valle d’Aosta Nus Malvoisie Fletrì , Recioto della Valpolicella Bertani, Raro Vola Vola Le Vigne di Zamo’, Latinia Cantina di Santadi e il distillato Ron Zacapa 23 anni.
I posti sono limitati ad un massimo di 20 persone.

Si può prenotare tramite sms o telefonando dal 28 Febbraio 
a questo numero: +39 338 2278687.

Costo della serata: € 35

I Sommelier sono pregati di portare la valigetta con i bicchieri

AIS Toscana - Delegazione Val d'Elsa
Telelefono  0571664592
delegato.elsa@aistoscana.it
www.aistoscana.it

Ha preso il via CioccoTau, manifestazione dedicata al cioccolato. Oltre 20 produttori espongono ed offrono degustazioni negli stand allestiti in via Cavour.

 

Nel fine settimana del 27 e 28 febbraio dieci maestri cioccolatai daranno vita, in piazza Matteotti, a Scandicci, alla Festa della cioccolata, esponendo i propri prodotti, frutto della loro maestria artigiana. La festa sarà contornata da altre iniziative come il mercatino Arte e ingegno, la vetrina Antiquaria e l’apertura straordinaria dei negozi. Per l’occasione si può approfittare di fare un giro in tramvia, da poco inaugurata.

“Non può mancare il sostegno della Camera di Commercio a una manifestazione che, in bassa stagione turistica, attira a Firenze espositori e visitatori con crescite esponenziali dal 2005 a oggi. – Così sintetizza il presidente della Camera fiorentina Vasco Galgani - L’arte cioccolatiera è un tassello indispensabile di quella qualità globale che il nostro territorio promette d’offrire ai visitatori e ai turisti e, perché no, anche ai golosi.”
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In margine all'iniziativa, anche la votazione per le "PRIMARIE DEL GUSTO". (http://www.sdipisistemi.eu/primarie/) Si può votare una sola volta al giorno e non costa nulla. ................................................................................................................................................................................................................................................
PROGRAMMA DELLA FIERA DEL CIOCCOLATO
Dal 4 al 7 febbraio a Firenze in Piazza Santa Croce torna la Fiera del Cioccolato Artigianale.
Ormai giunta alla sua sesta edizione la fiera si conferma come il primo ma forse anche il più importante appuntamento col cioccolato d’autore, grazie alla presenza dei migliori maestri cioccolatieri italiani ed esteri ed ai tanti eventi collaterali che fanno di questa mostra mercato un’opportunità unica per cultori del cacao e per golosi di tutte le età.
Punto di forza e novità dell’edizione 2010 sarà la struttura interamente coperta che permetterà di visitare la fiera anche in caso di pioggia. Affiancati alla struttura principale ci saranno spazi dedicati alle degustazioni ed al ristoro dove si potranno gustare specialità artigianali e biologiche come le tante birre italiane, i vini biologici, il caffè tostato a legna e delicatezze salate. Tutte le sere dalle 18.00 “aperibio”.
I tanti e selezionati eventi che arricchiscono la manifestazine sono la dimostrazione della graduale crescita della fiera in termini di numeri e di pregio.
Si inizia già da mercoledì 3 con la cena di inaugurazione ospitata dai locali de “I ragazzi di Sipario”, Via de’ Serragli, 104 dove Andrea Bianchini e Andrea Trapani (Catering Stilnovo) proporranno l’uso del cacao come spezia in cucina, creando un menù interamente a base di cioccolato.
Il pomeriggio di giovedì 4 sarà dedicato al mondo delle degustazioni quest’anno curate dal maestro cioccolatiere Simone De Castro che alle 15.00, presso lo spazio degustazioni, ci guiderà in un percorso storico dal titolo “Quando il Cacao diventò Cioccolato”, unico protagonista il cioccolato dalle sue origini ad oggi, con assaggi.
Alle 18.30 presso la libreria BRAC, Via dei Vagellai,18r presentazione di un’installazione sulle trasparenze del cioccolato curata da Simone de Castro. Seguirà un particolarissimo aperitivo: Vegan Chocolate Finger Food, imperdibile!! Le installazioni rimarranno esposte per tutta la durata della fiera.
Venerdì 5 e sabato 6 prenderanno il via due iniziative dedicate ai sensi ed al benessere: dalle 10.30 alle 11.30 lezioni di ginnastica dolce in piazza tenute dal maestro Niccolò Poli, esperto in scienze motorie, alla fine delle quali verrà offerta ai partecipanti un classico “spuntino energetico”: pane e cioccolato. Alle 17.00 passerà anche dalla Fiera del Cioccolato Artigianale la banda di RDF alla ricerca del nuovo nome della radio, con microfoni e telecamere si cerca e si premia il nome migliore.
Alle 19.15 presso i bellissimi ambienti della Sala da Ballo del Teatro della Pergola andrà in scena “Lo spettacolo del gusto” : Simone de Castro e Rossella Gatti de l’O’ bottega di profumi artigianali in Via Pietrapiana, 44r sperimentano nuove ed emozionanti sensazioni alla ricerca dei limiti dei sensi: olfatto e gusto si fondono in abbinamenti unici ed irripetibili. Sei esperienze in ciascuna delle due serate per una collezione di 12 differenti sinfonie di aromi e profumi. Ad ogni partecipante sarà offerto un omaggio.
Per partecipare è assolutamente necessaria la prenotazione a info@fieradelcioccolato.it il costo è di €10,00 e di posti disponibili sono 30 per serata.
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Continuano le degustazioni in fiera anche nella giornata di venerdì: alle 16.00, presso lo spazio degustazioni, “La semplicità del cioccolato…”, cacao in cucina dal dolce al salato con assaggi ma a numero chiuso, solo 20 persone saranno ammesse al workshop.
Sabato 6 si potrà assistere ad uno spettacolo di lotta medievale: in piazza alle 14.00 circa “La compagnia del lupo rosso” si cimenterà in una simulazione di lotta di spada medioevale coinvolgendo il pubblico in maniera attiva.
Domenica 7 dalle 11.00 alle 13.00 Simone De Castro intervisterà 4 cioccolatieri presenti in fiera, la simpatica presentazione sarà accompagnata da assaggi.
Sempre domenica dalle 15.00 Andrea Trapani executive chef di Apicius, ACF Fiorentina e Stilnovo Catering in collaborazione con Andrea Bianchini e Giuseppe Calabrese proporrà una degustazione accattivante “Cambio consistenze e contrasto temperature del cioccolato”
Alcune iniziative dureranno per tutta la durata della manifestazione, fra queste si segnalano la merenda offerta da Latte Maremma ai bambini (tutti i pomeriggi presso lo stand un bicchiere di latte accompagnerà la nuova merenda Fresca Bontà) e la mostra fotografica degli allievi della scuola internazionale di fotografia APAB, che fotograferanno gli artigiani presenti in fiera nei loro laboratori e proietteranno le immagini della loro maestria in fiera su appositi supporti. Presso la sede della scuola, proprio dietro la piazza, in Borgo Santa Croce 6, sarà invece possibile essere testimoni di un interessante documento fotografico sulla coltivazione del cacao in Camerun.
www.fieradelcioccolato.it Ufficio Stampa Monalda Maiani Via G. A. Dosio, 102 50142 Firenze T/F + 39 55 7398329 monaldamaiani@gmail.com

Il prossimo appuntamento di Cioccolosità, la manifestazione dedicata al cioccolato artigianale che valorizza il prodotto d’eccellenza, la qualità e l’artigianalità del prodotto, curata e promossa da Slow Food Condotta Valdinievole e dal Comune di Monsummano Terme, è previsto per  il 2011.

Cioccolosità infatti è diventata una manifestazione a cadenza biennale  ma in attesa della prossima edizione, Slow Food  - Condotta Valdinievole e il Comune di Monsummano Terme hanno in programma una serie di iniziative per mantenere alta l’attenzione sul prodotto d’eccellenza che da sempre ha contradistinto Cioccolosità da altre manifestazioni sul cioccolato.

Tra febbraio e marzo, il cioccolato artigianale tornerà ad essere protagonista con  una serie di appuntamenti che coinvolgeranno il territorio.

Fino al prossimo 28 febbraio Grotta Giusti  con la promozione “Aspettando Cioccolosità 2011” propone dei pacchetti per trascorrere una vera full immersion di tre giorni con il cioccolato sia in ambito gastronomico, con una ricca degustazione di diversi cru di cacao,  che con i trattamenti di bellezza che coniugano i benefici delle acque termali abbinati alle tante proprietà del “cibo degli dei”.

Per chi invece vuole vivere in prima persona l’esperienza sensoriale legata all’arte della degustazione può aderire al pacchetto “L’arte della degustazione“ promosso da Grotta Giusti dal 1° al 7 febbraio.

In questi giorni sarà infatti possibile partecipare al  laboratorio sull’utilizzo del cioccolato in cucina e nei coktail, degustare vini e liquori, partecipare  alla cena “Il cioccolatiere in cucina” presso il ristorante dell’Hotel  prevista per sabato 6 febbraio ed aperta a tutti che impegnerà  lo chef Giuseppe Argentino in tandem con Luca Mannori ed infine assistere all’ottava edizione del concorso “Il drink degli dei”.

Nella seconda metà di marzo prenderanno il via le iniziative organizzate dal Comune in collaborazione con Slow Food che culmineranno in una cena-evento con il coinvolgimento dei cuochi di “Terra Madre”  a cui è stato invitato Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, per la presentazione del suo ultimo libro: “Terra Madre - come non farci mangiare dal cibo”.

Saranno poi attivate delle iniziative sull’educazione  del gusto, essenziale fin dall’infanzia.

Per coinvolgere i bambini, sarà distribuito anche il libro “Il cioccolato: diario di un lungo viaggio” di Sara Marconi e Francesco Mele che con un linguaggio appropriato sarà un primo percorso di ricerca e approfondimento sulla materia.

Non mancheranno  dimostrazioni guidate sui prodotti del cacao.

Info: Comune di Monsummano Terme tel 0572- 9590;

Puntoinforma: Tel. E fax +39 0572 954412

Per  prenotazioni a Grotta Giusti Tel. 0572.90771

Non solo amore, ma anche tutto ciò che all’amore rimanda: passione, desiderio, emozione, piacere, dolcezza.  Sono questi gli ingredienti su cui puntano gli organizzatori di Cioccolentino per l’edizione 2010 della kermesse ternana, in programma dall’11 al 14 febbraio.

Il claim Col Cuore in Gola racchiude in sé la  trepidazione degli innamorati, ma al tempo stesso e con un gioco di parole ben riuscito, ci richiama tutta la golosità del cioccolato, piacere voluttuoso da assaporare. Ad esso è associata un’immagine dal gusto un po’ retrò che lascia ampio spazio alla fantasia e invita ad intensi momenti di relax e gusto da vivere in tutta dolcezza nella cornice di Terni, città di San Valentino, protettore degli Innamorati.

E' in programma fino all'8 dicembre la quarta edizione di "Barga Cioccolata", la manifestazione di degustazione, esposizione e vendita, che lo scorso anno ha richiamato migliaia di appassionati impegnati a degustare le dolci sorprese preparate dai molti espositori presenti nel centro storico della cittadina. L'organizzazione è di Barga Events in collaborazione con il Comune di Barga e il programma della quattro giorni tutta dedicata al dolce cioccolato è stato presentato in questi giorni confermando lo sforzo organizzativo di portare a Barga maître chocolatier provenenti da tutta la regione (Arezzo, Prato) ma anche da Torino e altre città. Partecipa anche per la prima volta l'Istituto Alberghiero di Barga.

Un appuntamento che per numero di espositori rimane unico in lucchesia. Tanto che l'edizione 2009 proporrà ancora numerosi espositori lungo la parte antica di Barga, in caratteristici angoli e spazi aperti per l'occasione: nel centro storico il percorso delle degustazioni di ogni tipo di cioccolata, da quelle conosciute a quelle più particolari e elaborate o aromatizzate, coinvolgerà tutte le piccole vie, carraie, piazze del Castello.

"Barga Cioccolata" parlerà di ricette, dolci, preparazioni, segreti, storia e si terranno degustazioni guidate per apprezzare al meglio il cioccolato con tutte le sue sottili differenze. I maestri cioccolatieri arriveranno da tutta Italia grazie all'importante successo registrato lo scorso anno con migliaia di presenze. Sarà anche l'occasione per un dolce acquisto personalizzato in vista del Natale, magari per un regalo a una persona speciale. Non resta che scegliere fra le molte variazioni del cioccolato personalizzando anche la confezione.

Lunedì 7 dicembre torna poi anche la Festa dell'Immacolata con il Tradizionale Doppio dell'Immacolata suonato dalla squadra dei Campanari di Barga utilizzando le campane del millenario Duomo. E Barga si illuminerà per celebrare la sua compatrona con i suggestivi lumini a cera. Il tutto dalle ore 20,00

Particolare attenzione da parte dell'Amministrazione Comunale sarà rivolta anche agli addobbi e all'illuminazione vista la vicinanza con il Natale.

Da segnalare: sabato 5 dicembre, nella sala Consiliare di Palazzo Pancrazi il sindaco di Barga, Marco Bonini, premierà il manifesto vincitore del concorso rivolto all'Istituto Comprensivo di Barga per il manifesto promozionale dell'edizione 2009 della manifestazione.

Le opere inviate al Comune saranno tutte in mostra in un locale dell'Amministrazione.

loschermo