Si apre a Firenze il festival del gelato, un’eccellenza italiana che ha conquistato il mondo. Il suo segreto? Lunga tradizione e materie prime fresche e di qualità, come latte e panna. Ma anche abilità nel creare nuovi gusti, come quelli ai formaggi.

Il gelato italiano sta conquistando il mondo: da New York a Sidney, da Londra a Mosca, da San Paolo a Pechino, si moltiplicano le gelaterie che propongono questa delizia tutta italiana, inventata nel Rinascimento a Firenze. E proprio nel capoluogo toscano si apre il 23 maggio il Firenze Gelato Festival, l’evento che per 3 giorni riunisce i migliori gelatieri e le principali aziende del settore.

Ma cosa rende unico e inimitabile il gelato italiano? Il know-how dei professionisti e la scelta di materie prime fresche e di qualità.A partire dal latte, l’ingrediente più importante del gelato, di cui rappresenta almeno il 60% del peso. Anche la panna dà un apporto fondamentale: dopo gli zuccheri è il terzo ingrediente per quantità dei gelati (5-20%).

Anche i formaggi sono entrati nel mondo del gelato. Da quando chef del calibro di Fulvio Pierangelini e Ferran Adrià hanno proposto gelati e semifreddi al Parmigiano-Reggiano, i gusti realizzati dagli artigiani a partire dai formaggi si sono moltiplicati e sono sempre più apprezzati. E si possono fare anche a casa.

Curiosi di assaggiarli? Ecco 5 ricette di gelati al formaggi da realizzare a casa, suggerite da Assolatte.

Composta di frutta secca con gelato al cream cheese

Mettere in una casseruola 50 g di zucchero, 4 cm di cannella in stecca, 3 dl di acqua e metà della scorza di un’arancia lavata. Portare a ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Poi aggiungere le 8 prugne secche, 50 g di uvetta e 8 albicocche secche. Far cuocere per 10 minuti e lasciar raffreddare. In una terrina mescolare 400 g di cream cheese e 50 g di zucchero, aggiungendo un po’ di scorza di arancia grattugiata.

Trasferire il composto in 6 coppe e metterlo in freezer per almeno un’ora. Scolare la frutta dallo sciroppo e suddividerla sul gelato, unire 2 cucchiai di sciroppo filtrato e un trito di mandorle e nocciole, e infine 4 cucchiaini di caramello pronto.

Cestini di fragole con gelato alla Casciotta d’Urbino Dop

Tagliare a scaglie 350 g di Casciotta d'Urbino Dop, unire 500 ml di latte, e riscaldare sul fuoco finché il formaggio si scioglie completamente. A parte, montare 2 tuorli d'uovo con 110 grammi di zucchero. Quando il formaggio è ben fuso, togliere dal fuoco e unire i tuorli e 200 cl di panna. Passare il composto con la gelatiera per 20 minuti circa. Lavare 1 cestino di fragole e tagliarle a rondelle.

In una casseruola, caramellare 250 g di zucchero, poi unire le fragole e il succo di mezza arancia. A parte montare 50 g di burro con 50 g di zucchero a velo. Unire 2 albumi leggermente riscaldati. Mescolare bene, aggiungere 50 g di farina 0, incorporare delicatamente e lasciare riposare per 20 minuti. Con l'impasto ottenuto formare dei dischi di 12 centimetri circa di diametro e riporli su una teglia coperta con carta da forno. Far cuocere in forno a 180°C per 3 minuti circa, quindi modellare i dischi a mo’ di coppetta. Infine, mettere tre palline di gelato in ogni coppetta, coprirle con la salsa di fragola calda e decorare con fette di kiwi e zucchero a velo.

Fiordilatte al limone e alla Casatella Trevigiana Dop 

Bollire 25 g di panna fresca, 100 g di latte e 35 g di zucchero con la buccia grattugiata di limone. Raffreddare aggiungendo il succo di un limone, 150 g di Casatella Trevigiana Dop e una punta di cucchiaino di stabilizzante. Emulsionare con un frullatore a immersione, versare nella gelatiera e mantecare.

Gelato al Grana Padano Dop 

Montare 2 tuorli con 70 g di zucchero e 25 g di stabilizzante. Fare scaldare 150 g di latte intero e 150 g di panna fresca e aggiungerli al composto. Metterlo sul fuoco e portarlo alla temperatura di 80°C. Quindi togliere dal fuoco e unire 70 g di Grana Padano Dop grattugiato. Far raffreddare e passare al setaccio. Infine versare in una gelatiera e far mantecare. 

Gelato al Parmigiano-Reggiano Dop

Mescolare 4 tuorli con 50 g di zucchero di canna, 200 g di Parmigiano-Reggiano Dop stagionato almeno 26 mesi e 5 g di pectina e metterli nella gelatiera. Portare a bollore 500 ml di latte, toglierlo dal fuoco e unirlo al composto. Tagliare in fette sottili 100 g di prosciutto crudo, disporlo su un foglio di carta forno e lasciato a disidratare in forno a 120°C per almeno un’ora. Tagliare a cubetti 50 g di prosciutto crudo. Disporli sul fondo di una coppa in vetro, quindi unire il gelato a forma di quenelle e ultimare con qualche goccia di aceto balsamico e il prosciutto croccante.

Il 24 maggio p.v. si terrà presso la Tenuta di San Rossore la giornata “Happy Food”, evento di chiusura del progetto finanziato dal concorso nazionale di AzioneProvinceGiovani “APG Happy Food”.

Dal 25 al 27 maggio alla Sambuca Val di Pesa ,Tavarnelle 
XXVII° Sagra della Frittella Fior di Cascia

La Frittella Fior di Cascia nasce dall'idea di aggiungere il fiorellino della cascia (nome fiorentino dell'acacia) come ingrediente nell’impasto della buonissima frittella di riso.

Il sapore che ne risulta è particolare più delicato e naturalmente caratterizza anche il nome della sagra!

foto mollo

Ritorna Gustarufina, l’evento che dedica sette giorni di degustazioni e iniziative alla Docg Chianti Rufina,  la più piccola delle sette specificazioni del Chianti.

Poco più di 700 ettari sulle pendici dell’Appennino tosco-emiliano a 20 km da Firenze. L’iniziativa, dal 21 maggio al 27 maggio, giunge alla quarta edizione ed è promossa dal Consorzio Chianti Rufina che oggi conta venti piccoli produttori come soci.
 
Un calendario organizzato per tutti gli amanti della buona tavola, scandito da degustazioni in enoteche, aperitivi nei wine bar, menu con protagonisti i prodotti del territorio del Chianti Rufina che, nel corso della settimana, verranno presentati in alcuni dei ristoranti più prestigiosi di Firenze e provincia, e incontri/assaggi con gli stessi produttori di vino.
 
La settimana di degustazione del Chianti Rufina si inserisce in un contesto di iniziative che il Consorzio sta organizzando per supportare l'attività di comunicazione e promozione delle aziende che vi fanno parte. "Il ruolo del Consorzio – dichiara Lorenzo Mariani, presidente del Consorzio e produttore al contempo - è quello da una parte di agevolare la penetrazione dei mercati che singolarmente sarebbero troppo onerosi e dall'altra di dare l'opportunità ad un vasto pubblico di assaggiare, nelle varie degustazioni, prodotti che altrimenti non avrebbe l'occasione di provare”.
 
Per visualizzare il programma della settimana consultare il sito www.gustarufina.it.

C.d.G.

Crostini di bottarga di ORBETELLO


Ingredienti per 4 persone
Bottarga 50 gr
Burro 100 gr
Pane Mezza baguette
Limone poche gocce
Pepe bianco qb

Preparazione
Spellare e tritare finemente la bottarga. Ammorbidire il burro e impastarlo insieme alla bottarga in una terrina aggiungendo qualche goccia di limone e una spolverata di pepe. Spalmare questo burro profumato sui crostini di pane tostato.
alternativamente...

....con pecorino della Garfagnana

Voler Bene all'Italia
Festa Nazionale dei Piccoli Comuni

Nell'Ambito della Rassegna Sapori XI Mostra Mercato dei Prodotti tipici della Provincia di Massa e Carrara

Domenica 3 giugno 2012
Piazza Medicea, Fivizzano, Lunigiana (MS)

Divino Tuscanycollocatosi da subito tra gli appuntamenti cult del vino e dell'art de vivre a vocazione internazionale, annotato nelle agende di esperti e amateur, collezionisti e professionisti, è divenuto leggenda appena aperti i battenti.

Una manifestazione riservata ai nomi più blasonati della grande enologia toscana e ai loro vini icone riuniti in un contesto di  straordinario appeal,  all'interno di spazi di nobile eleganza e antico splendore.

Una combinazione di grandi vini, alta cucina, arte, musica, bellezza, charme dentro una Firenze che sta vivendo una rinnovata, vibrante stagione da "Nuovo Rinascimento", di nuovo una meta assolutamente irresistibile per un viaggiatore da moderno Grand Tour.

Nel corso di quattro giorni, seminari, degustazioni guidate, "grand tasting", gala e cene più intime, vedranno protagonisti i vini più prestigiosi di 50 aziende vitivinicole entrate nella top list. In altre parole, il salotto buono dell'enologia toscana.

A cominciare dalle otto fondatrici: Barone Ricasoli, Marchesi Antinori, Castello Banfi, Marchesi di Frescobaldi, Mazzei, Petrolo, Il Borro, Principe Corsini.

Per James Suckling, per quasi trent'anni firma più prestigiosa di Wine Spectator, Divino Tuscany è la realizzazione di un sogno inseguito fin da quando nel 1998 arrivò in Italia. Nell'aprire la prima edizione lo scorso anno, il guru del vino diceva: "Il mondo deve venire a Firenze, un posto unico al mondo, a celebrare l'eccellenza, nel vino ma non solo."

Ed effettivamente lo scorso anno il mondo è arrivato, e da oltre 18 Paesi diversi. Ed è così che ha cominciato a girare la voce che quando tutta la Toscana del vino che conta chiama, non si può non esserci. E allora Divino Tuscany alla seconda edizione è già diventato un "must be".

Una passione di nicchia fuori dagli schemi nel mondo del gusto per sentirsi dentro situazioni un po' speciali. Per esempio a cena nelle dimore private delle grandi dinastie del vino, le stesse che oltre cinque secoli fa rifornivano i Medici, per degustare e conversare insieme al Marchese Antinori o al Principe Corsini dei loro vini, oppure ospiti di celebrities come nel caso del pranzo a Casa Sting.

Quartier generale della kermesse quest'anno la villa storica del Grand Hotel Villa Cora sulle colline proprio sopra il Giardino di Boboli. Considerata la "grande dame" delle colline, la dimora ottocentesca dal gusto eclettico circondata da un parco di platani, è un sofisticato city resort che vedrà coinvolti spazi diversi per la rassegna.

Sarà il Salone degli Specchi, considerato il più bel salone da ballo di Firenze, ad ospitare tra stucchi, specchiere e boiserie, il party inaugurale (giovedì 17 maggio), quando l'atmosfera avrà note d'ispirazione cubana. Un intrigante connubio nel nome del buon gusto, un salotto allargato per tutti coloro che appena arrivati potranno godere di una lounge per tante diverse "private tastings": dall'ottimo cibo ai grandi vini, dai dessert a pregiate etichette di grappe (una selezione di 12 grappe delle aziende presenti), e per finire sigari in edizione limitata in arrivo dall'isola caraibica da apprezzare nella Sala del Fumo, mentre sugli schermi sfilano le immagini di Cuba e le note sono quelle del migliore jazzista dell'isola. Insomma, si preannuncia un'apertura decisamente ricca di fascino.

In primo piano quella notte la musica live di Ernàn Lòpez Nussa, il più prestigioso jazzista cubano, dallo stile inconfondibile, un gran momento di spettacolo di ottimo livello a cui prestare molta attenzione. Non da meno l'anteprima del film documentario di James Suckling sui sigari, "Heart and Soul Cuba" il quale ha riscosso recensioni entusiaste sia all'International Latin America Film Festival sia al Sonoma Film Festival. Un viaggio attraverso l'isola, dove Suckling va regolarmente e frequentemente fin dal 1990, tra piantagioni di tabacco, fabbriche e manifatture sparse in un terroir unico per scoprire cosa è che rende così speciali i sigari cubani, i migliori al mondo e per arrivare alla conclusione che il segreto sta nell'eccezionale operosità e nella cultura di quella popolazione. In degustazione La Escepciòn Selectos Finos, brand cubano prestigioso e antico da un mese in esclusiva mondiale per il solo mercato italiano (prodotto in soli 2000 box numerati).

In primo piano anche la cena servita "a passaggio" sia nelle sale che in giardino e a bordo piscina, alla quale si affiancheranno le ultime annate di tutti i produttori. L'atmosfera sarà quella di una grande, bellissima "festa in casa" che invaderà tutti gli ambienti e i saloni dell'aristocratica residenza circondata da un parco secolare con più di mille varietà di rose.

E dalla mattina successiva (venerdì 18 maggio) si aprono le sessioni delle Tutored Tastings, full immersion tra bottiglie e bicchieri per piccoli gruppi  di persone riunite intorno ad un unico grande tavolo di degustazione insieme a James Suckling e Ned Goodwin, l'unico Master of Wine del Giappone e uno dei pochi residenti in Asia. Seminari, degustazioni guidate, verticali, face to face con i produttori, degustazioni con singoli enologi. E' questo uno dei momenti più attesi dagli addetti ai lavori, italiani e stranieri: degustazioni tematiche mirate che si avviano già da ora al tutto esaurito come lo scorso anno.

Grand Tasting nel pomeriggio con i vini serviti direttamente dai produttori (stesso programma sabato 19 maggio). Un'occasione non proprio frequente quella di poter muoversi tra etichette in formati rari e in edizione limitate o semplicemente bere un'ottima bottiglia di vino insieme al suo produttore, conversando in una splendida cornice.

A concludere la giornata di venerdì, uno degli appuntamenti più attesi in programma: la Cena di Gala nei saloni di Palazzo Corsini firmata dai tristellati Annie Féolde e Giorgio Pinchiorri (venerdì 18 maggio) con i quali conversare durante e dopo la cena. Una serata davvero unica, a cominciare dallo scenografico contesto del Palazzo Corsini nella cui corte sull'Arno, illuminata da fiaccole, a partire dalle 19.30 verrà servito l'aperitivo mentre musici, clown e giocolieri daranno vita ad una suggestiva performance di teatro di strada. Un quartetto d'archi, invece, accompagna la salita lungo il maestoso scalone d'accesso ai saloni dove verrà servita la cena placé: un menù, ancora top secret, ma che sicuramente mostrerà tutta la classica contemporaneità di una cucina unica esaltando un equilibrio composito tra piatti e vini in abbinamento.

Più intima e riservata, veramente un privilegio, (sabato 19 maggio) l'atmosfera delle nove cene nei Palazzi, raramente accessibili, di alcune delle più illustri famiglie storiche di produttori che accoglieranno gli ospiti (circa 40 persone per ogni cena) all'interno di proprietà di raffinata bellezza. Tra queste, Palazzo Antinori, Palazzo Frescobaldi, Palazzo Ricasoli, Palazzo Corsini al Prato.

Tra le sedi di due delle cene anche due ristoranti sempre più in vista, "Ora D'Aria" di Marco Stabile dove a invitare sono quattro aziende produttrici di Brunello, Valdicava, Casanova di Neri, San Filippo e Siro Pacenti; e il "Borgo San Jacopo", quest'ultimo ospiterà la cena de Il Borro, anticipata da un aperitivo a Palazzo Spini Ferroni.

Incuriosisce e si segnala per la contemporaneità della scelta, la cena tutta biologica e vegetariana preparata dallo chef de "La Leggenda dei Frati" a Palazzo Capponi all'Annunziata per l'Azienda Querciabella, new entry biodinamica nel parterre de rois di Divino Tuscany. Accompagnata da una lieve e sofisticata colonna sonora di soli flauti si annuncia come uno degli appuntamenti più ambiti (per soli 12 commensali): una cena "taylor made" servita da un numero di camerieri pari al numero degli ospiti.

Piena di verve e animazione, vivacissima e dal tono elegantemente informale, invece, la cena ospitata da James Suckling con un gruppo di produttori, soprattutto i più giovani, nel contesto caldo e particolare del "Teatro del Sale" dove per un'intera notte, complice l'indole istrionica dello chef patron, Fabio Picchi, va in scena tutto l'entusiasmo e la gioia del fare ottimi vini insieme, protagonisti di un territorio di successo nel mondo.

Si chiude (domenica 20 maggio) con  il BBQ Lunch con Trudie e Sting, l'appuntamento che più di tutti scatena la sindrome del "c'ero anch'io". Il pranzo di campagna a Villa Il Palagio, a pochi chilometri da Firenze, gentilmente messa a disposizione da Sting e Trudie Styler, felicissimi di riaprire i cancelli della Tenuta anche per questa edizione ed entusiasti per il successo, il calore, la simpatia riscontrati tra gli ospiti lo scorso anno.

Quindi Gran finale en pein air con una gioiosa colazione sul prato e angoli diversi dedicati ai migliori prodotti e piatti del territorio che raccontano di una terra d'eccellenza, mentre lo sguardo scruta proprio quella Toscana del vino, plasmata dalla maestria di produttori simbolo di uno stile di vita tuttora ambito.

Il 2 e il 3 giugno Radda nel Bicchiere vi aspetta nel cuore del Chianti. E’ un’iniziativa a cura della Proloco di Radda in Chianti in cui tutto il paese si offre a visitatori ed enoturisti, per far scoprire i vini di questo splendido borgo chiantigiano. Un bicchiere personalizzato, curiosità nell’assaggio e tempo libero a disposizione è tutto quello che servirà per destreggiarsi tra le vie del paese, dove oltre venti produttori raddesi presenteranno le loro migliori etichette.
La novità di questa 17° edizione è un’interessante degustazione che vede incontrarsi due grandi territori enologici: il Chianti e la Borgogna. I produttori francesi presenti saranno: Maison Louis Jadot,Château de la Tour e  Hospices de Beaune. La degustazione è aperta ad un massimo di 50 persone, l’ngresso ha un costo di € 30.00 (€ 25.00 per soci Ais, Fisar, Enoclub, Onav, Siena, SlowFood).
Per informazioni e prenotazioni: proradda@chiantinet.it

Info
Pro loco di Radda in Chianti
Tel. 0577 738494
proradda@chiantinet.it
www.raddanelbicchiere.net

foto coturri

 Leonardo Mazzanti  per lacquabuona

Sorpresi di sapere che il panino (o meglio il suo cugino britannico) abbia una data di nascita?

Un po’ di storia

John Montagu, IV conte di Sandwich (ridente cittadina del Kent, in Gran Bretagna) era talmente impegnato a giocare a golf, a dadi, al gioco della bottiglia, a briscola e a scopone scientifico da non avere il tempo materiale per consumare i suoi pasti seduto a tavola.

Nel 1762 ordinò quindi alla servitù di infilare la sua adorata finocchiona tra due morbide fette di pane, in modo da poterla gustare con una mano sola, mentre con l’altra si dedicava ai suoi hobby preferiti.

Abbiamo romanzato? Forse un pochino…

John Montagu - IV conte di Sandwich, ghiotto di finocchiona

Lì x lì

Se passate in via XXVII aprile a ora di pranzo non potete non fare una sosta nella mitica panineria Lì x lì.
Le ciabattine croccanti vengono riempite all’inverosimile con ingredienti freschi tagliati o cucinati davanti ai vostri occhi.
Le farciture sono le più disparate e hanno nomi ispirati a film o alla cultura popolare come Bunga Bunga, Viagra, Altrimenti ci arrabbiamo, Amici miei…

Per gustare davvero appieno le qualità di questa paninoteca bisogna affidarsi al caso, e lasciare che i gestori vi “inventino” il panino lì per lì (appunto).
Non ve ne pentirete.

Il Principe delle Delizie

In Via Dell’Agnolo c’è una paninoteca gestita da alcuni simpatici ragazzi, che in poco tempo si è guadagnata una posizione di tutto rispetto nel cuore degli amanti dell’hamburger.

Il fast food a 5 stelle vi offre infatti la possibilità di configurarvi a piacere il vostro hamburger, con un’ampia varietà di possibili risultati finali.
La scelta è infatti tra una decina di tipi di “polpetta” (classica, xl, di chianina, vegetariana…) da abbinare a 5 tipi di pane (tra cui la mitica focaccina del principe), 7 tipi di formaggio e una moltitudine di condimenti a base di verduree salse di ogni tipo (NON le solite maionese e ketchup).

Ciliegine sulla torta: ogni hamburger viene servito con patatine incluse nel prezzo, e nel frigo c’è una discreta scelta di birre artigianali.

Focacceria Bondi

Dimenticate l’opulenza delle ciabattine superfarcite e degli hamburger, qui si va su qualcosa di molto più delicato.

Il locale in via dell’Ariento (a quanto pare uno dei più “attempati” in zona) è piccolo ma molto accogliente, ed è piacevolmente sobrio.
Le focaccine hanno condimenti di ottima qualità, tra cui spiccano alcune “chicche” piuttosto difficili da trovare in locali analoghi (baccalà, seppie in inzimino, parmigiana di melanzane…), potete scegliere una farcitura tra quelle nel menu o usare la fantasia, sempre lasciandovi consigliare dai gestori.

Un consiglio spassionato?
Caprino, pomodoro e menta… crea dipendenza.

Aviazione

Un locale diverso dagli altri, sia per la sua collocazione fuori dal centro storico, in Viale Malta, sia perché non si tratta di un posto in cui fare pasti veloci… insomma qui si cena con calma.

L’ambientazione, piuttosto curata, si ispira ad un campo di aviazione (colpo di scena), ma se ci tornerete non sarà certo per quella.
Il punto di forza del locale sono infatti gli hamburger (anche di chianina), serviti in tante diverse varietà.
Amici vegetariani hanno segnalato la particolare bontà degli hamburger senza carne.

Il Panino Tondo

Vi abbiamo appena parlato di un locale in cui si cena comodi, ma sulla comodità è difficile battere Il Panino Tondo.
I loro panini infatti potete gustarveli a casa nella posizione che più preferite.

La particolarità di questa paninoteca a domicilio è che offre una discreta varietà di Bagels, dei “panini-ciambella” tipici della tradizione ebraica, molto gustosi ed ottimi farciti con formaggio cremoso + qualsiasi altra cosa.

Che ve ne pare della nostra lista?
Abbiamo forse dimenticato di citare qualche paninoteca?

teladoiofirenze

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    Torna la più bella festa dei grandi vini e dell´art de vivre
    

    Dopo il successo messo a segno nella prima edizione, dal 17 al 20 maggio 2012 a Firenzetorna DIVINO TUSCANY, la performance più esclusiva dei grandi vini toscani ideata e organizzata da James Suckling, una delle voci più autorevoli dell´enologia mondiale, in collaborazione con IMG Artists, leader nel management dello spettacolo e dei grandi eventi.
    Divino Tuscany collocatosi da subito tra gli appuntamenti cult del vino e dell´art de vivre a vocazione internazionale, annotato nelle agende di esperti e amateur, collezionisti e professionisti, è divenuto leggenda appena aperti i battenti. 
    Una manifestazione riservata ai nomi più blasonati della grande enologia toscana e ai loro vini icone riuniti in un contesto di  straordinario appeal, all´interno di spazi di nobile eleganza e antico splendore. 
    Una combinazione di grandi vini, alta cucina, arte, musica, bellezza, charme dentro una Firenze che sta vivendo una nuova, vibrante stagione da "Nuovo Rinascimento".
     

    Nel corso di quattro giorni, seminari, degustazioni guidate, "grand tasting", gala e cene più intime vedranno protagonisti le bottiglie più prestigiose di oltre 50 aziende vitivinicole al top. 
    A cominciare dalle otto fondatrici: Barone Ricasoli, Marchesi Antinori, Castello Banfi, Marchesi di Frescobaldi, Mazzei, Petrolo, Il Borro, Principe Corsini.
     
    Per Suckling, per quasi trent´anni firma più prestigiosa di Wine Spectator, Divino Tuscany è la realizzazione di un sogno inseguito fin da quando nel 1998 arrivò in Italia. Nell´aprire la prima edizione lo scorso anno, il guru del vino diceva: "Il mondo deve venire a Firenze, un posto unico al mondo, a celebrare l´eccellenza, nel vino ma non solo." 
     
    "Ed effettivamente lo scorso anno il mondo è arrivato, e da oltre 18 Paesi diversi " come ricorda con soddisfazione Jeff Fuhrman, Presidente di IMG Artists. Ed è così che ha cominciato a girare la voce che quando tutta la Toscana del vino che conta chiama, non si può non esserci. E allora Divino Tuscany alla seconda edizione è già diventato un "must be".
     
     
    Una passione di nicchia fuori dagli schemi nel mondo del gusto per sentirsi dentro situazioni un po´ speciali. Per esempio a cena nelle dimore private delle grandi dinastie del vino, le stesse che oltre cinque secoli fa rifornivano i Medici, per degustare e conversare insieme al marchese Antinori o al Principe Corsini dei loro vini, oppure ospiti di celebrities come nel caso del pranzo a Casa Sting. 
     
    Quartier generale della kermesse quest´anno il Grand Hotel Villa Cora sulle colline proprio sopra il Giardino di Boboli. La villa storica dal gusto eclettico ospiterà anche il grande party inaugurale d´ispirazione e atmosfera cubana. Dalla musica live di Ernàn Lòpez Nussa all´anteprima del film documentario di Suckling sui sigari, "Heart and Soul Cuba", a cui farà seguito la cena. Per concludere una selezione di grappe accompagnata da ricercati sigari cubani. Di primo piano, ma ancora tutto da svelare nei dettagli, il ruolo che quella sera avrà l´alta cucina alla quale si affiancheranno le ultime annate di tutti i produttori. L´atmosfera sarà quella di una grande, bellissima "festa in casa" che invaderà tutti gli ambienti e i saloni.
     
    E dalla mattina successiva si apre la full immersion tra bottiglie e bicchieri:seminari, degustazioni guidate, verticali, face to face con i produttori, degustazioni private con singoli produttori e Grand Tasting con vini serviti direttamente dai produttori (stesso programma sabato 19 maggio)
     
    A concludere la giornata di venerdì, uno degli appuntamenti più attesi in programma: la Cena di Gala nei saloni di Palazzo Corsini firmata dai pluristellati Annie Féolde e Giorgio Pinchiorri (venerdì 18 maggio). Una serata davvero unica, a cominciare dallo scenografico contesto e dall´equilibrio perfetto tra pietanze e vino esaltati reciprocamente dagli abbinamenti.
     
    Più intima e riservata, veramente un privilegio, l´atmosfera delle cene nelle residenze private, raramente accessibili, di alcune delle più illustri famiglie storiche di produttori che accoglieranno gli ospiti all´interno di proprietà di raffinata bellezza (sabato 19 maggio).
    
    Si chiude (domenica 20 maggio) con l´appuntamento che più di tutti scatena la sindrome del "c´ero anch´io", il pranzo di campagna a Villa Il Palagio, a pochi chilometri da Firenze., gentilmente messa a disposizione da Sting e Trudie Styler.
    Una gioiosa colazione open air mentre lo sguardo scruta proprio la Toscana del vino, quella terra plasmata dalla maestria di produttori simbolo di uno stile di vita tuttora ambito.