Livorno: Il cacciucco!

Cacciucco

Sicuramente è un piatto le cui
origini si perdono nella notte dei tempi e, probabilmente, risale al
periodo in cui Livorno era sotto la Repubblica Marinara di Pisa.
L’origine della parola deriva dal turco Kacuki che significa
minutaglia ed è anche vero che Pisa ha…commercializzato
a lungo con i Turchi, da cui si può argomentare che il piatto,
almeno in origine, sia pisano.

Ma vallo a dire ai livornesi: ti fanno causa per diffamazione!