Bagno a Ripoli (FI): La qualità dell’Olio

Da martedì 12 a martedì  26 ottobre 2010

Questo corso si propone di fornire le informazioni e le tecniche pratiche necessarie a riconoscere le qualità degli oli d’oliva reperibili sul mercato.
Dalla coltivazione delle olive alle tecniche di produzione dell’olio, dalla classificazione merceologica ?no alle proprietà nutrizionali e agli utilizzi dell’olio in cucina, questi incontri aiuteranno anche a sviluppare una tecnica di degustazione adeguata per distinguere il buon o…lio di oliva da quelli di qualità scadente.

Antico Spedale del Bigallo
Via Bigallo e Apparita, 14
Bagno a Ripoli

Prima Lezione
la storia dell’olio di oliva, classificazione e fattori qualitativi.
Seconda Lezione
elementi biologici e nutrizionali dell’olio d’oliva e fattori qualitativi.
Terza Lezione
la produzione regionale italiana e l’utilizzo dell’olio d’oliva in cucina.

Il prezzo è di € 75,00 per i soci sapienti (i non soci possono partecipare sottoscrivendo la tessera annuale terra madre al costo di € 25,00) e di € 60,00 per i soci giovani (i non soci fino a 25 anni possono sottoscrivere la tessera socio giovane di € 10,00).

Iscrizioni entro il 2 ottobre – tel. 346 7897691 – master@slowfood?renze.it
Il Master si terrà con un minimo di 15 iscritti.

eleoma per ricettedicasa 

Bagno a Ripoli (FI): La qualità dell’Olioultima modifica: 2010-09-27T16:00:00+02:00da minobezzi1
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