Settecento grammi tondi tondi. E’ il peso del tartufo bianco trovato a San Miniato, in una delle piccole valli lungo l’Egola, e che rappresenta il record stagionale.
A trovarlo è stato un tartufaio sanminiatese, Rossi Giampiero, ma buona parte del merito va a Toppina, il suo fedele cane da dieci anni. Il preciso luogo dove è stato ritrovato il tartufo è ovviamente un segreto che non sarà mai svelato.
“Il ritrovamento, – spiega il tartufaio – è avvenuto all’interno di un albero di pioppo. Il cane, un meticcio di taglia media, ha iniziato a girare intorno all’albero e sono corso subito. Il tartufo era talmente grande che ho dovuto toglierlo direttamente con le mani”.
Grande soddisfazione a San Miniato per questo ritrovamento che conferma l’alta vocazione tartufigena del territorio sanminiatese alla vigilia della Quarantesima mostra mercato nazionale del Tartufo Bianco.