Gnocchi di pane al cinghiale
Ingredienti:
Pane toscano, carne di cinghiale, uova, parmigiano, olio d’ oliva, latte, sale e pepe.
Pane toscano, carne di cinghiale, uova, parmigiano, olio d’ oliva, latte, sale e pepe.
Preparazione:
Tritate un pezzo magro di cinghiale e fatelo caldellare in olio, salando e pepando. Bagnate il pane nel latte e strizzatelo bene; con il trito di cinghiale, scolato dall’ olio e raffreddato, fate …un impasto consistente aggiungendo uova e parmigiano.
Tritate un pezzo magro di cinghiale e fatelo caldellare in olio, salando e pepando. Bagnate il pane nel latte e strizzatelo bene; con il trito di cinghiale, scolato dall’ olio e raffreddato, fate …un impasto consistente aggiungendo uova e parmigiano.
Con l’ impasto fate delle palline tipo gnocchetti e cuoceteli in acqua bollente; quando le palline vengono a galla, passatele nei piatti con la schiumarola.
Conditele con sugo di cinghiale piccante!!!!
luigiprosperi
Pititgliano (GT): Gnocchi di pane al sugo di cinghialeultima modifica: 2011-01-30T10:39:13+01:00da
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