Poppi (AR): Pici al sugo di nana

“La nana è come l’anatra, solamente che in Valdichiana si dice nana.”

Ingredienti
pici
petto di anatra o un anatra intera
odori
polpa di pomodo
mezza passata di pomodoro
sale
pepe
noce moscata

Preparazione
Prendete il petto di anatra o un’anatra intera fate rosolare ,poi macinate la carne, prendete gli odori fate  rosolare aggiungete la nana ,quando è ben cotta aggiungete del pomodoro ,sale pepe e noce moscata e  fate cuocere a fuoco lento per 3 ore piu cuoce e piu è buono. Conditeci i pici possibilmente fatti in casa