Siena: Champagne e sabrage

Italiana Sommelier organizza presso ristoranti italiani ed esteri Champagne et Sabrage, serate – evento dedicate allo champagne
E’ previsto un menù in abbinamento a tre tipologie di champagne.

In un’atmosfera suggestiva ed elegante il Sabreur illustrerà lo straordinario mondo dello champagne, la storia, le tecniche di degustazione e cenni sulle maisons storiche.
A fine serata fulmiei bagliori di lama sulla bottiglia un colpo secco…Sabrage!

Gli ussari dell’esercito napoleonico festeggiavano le vittorie sul campo aprendo le bottiglie di champagne con un colpo di sciabola. Si racconta che lo stesso Napoleone ne enfatizasse il gesto al grido “Champagne! On le mérite en cas de victoire, en cas de défaite on en a besoin”.

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