Pititgliano (GT): Gnocchi di pane al sugo di cinghiale

  Gnocchi di pane al cinghiale Ingredienti: Pane toscano, carne di cinghiale, uova, parmigiano, olio d’ oliva, latte, sale e pepe. Preparazione: Tritate un pezzo magro di cinghiale e fatelo caldellare in olio, salando e pepando. Bagnate il pane nel latte e strizzatelo bene; con il trito di cinghiale, scolato dall’ olio e raffreddato, fate …un impasto consistente aggiungendo uova … Continua a leggere