Dicomano (FI): Vinsanto del Chianti Doc
Francesco Turri per oliovinoepeperoncino Nella zona del Vinsanto del Chianti DOC, sottozona Rufina, area di grandi pendenze e altitudini, a 400 metri s.l.m. grappoli di Trebbiano e Malvasia bianca vengono appesi su griglie metalliche verticali, poste in stanze di appassimento ben arieggiate e asciutte. Con il timido affacciarsi della primavera, a marzo, le uve vengono staccate dai telai e pressate in … Continua a leggere