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Piero Camporesi
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Nessuna frattura fra il vegetale e l’umano. Un parroco di campagna toscano dell’epoca napoleonica, Ignazio Malenotti, continuava a spiegare la vecchiaia delle piante come quella degli uomini e la senescenza umana con exempla vegetali: le piante invecchiano precocemente perché sono state nutrite malamente, con cattivi alimenti, o addirittura perché non hanno da mangiare i loro “sughi” preferiti, il letame.
In toscano il “sugo” (che in italiano corrente è il condimento della pasta, oppure l’umore sostanzioso che si toglie dalla carne, dalla frutta, dalle verdure) vale anche per indicare il letame, il condimento della terra, degli alberi, delle biade. Le piante, notava il parroco agronomo toscano nel 1815, non fruttano più, “hanno perduto quella forza che avevano nella gioventù, non sono state nutrite con sughi”.
Piero Camporesi
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Testo tratto da: Piero Camporesi, L’officina dei sensi, Garzanti, Milano 1991: link esterno