La farina dolce si trova solo pochi mesi l’anno ma quando la si riesce a trovare buona, questa è una delle preparazioni più semplicie e adatta anche ad un dopocena di chiacchiere…ovviamente davanti ad un bel bicchiere di Vin Santo!
Nella Toscana interna si chiamano necci con la ricotta: un centinaio di chilometri più a Nord in linea d’aria, a Carrara, si chiamno castagnàzi coi arcòti.
Firenze: I necci con la ricottaultima modifica: 2009-11-17T20:27:46+01:00da
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