Tresana (MS): Le focaccette della Lunigiana

In questo video, realizzato all’agriturismo“Il Ghiottone”(Tresana, MS) si possono vedere le fasi di preparazione delle focaccette, una specialità tipica della Lunigiana.

Poste su piatti di terracotta, chiamati “testi”, scaldati su fuoco a legna, le focaccette sono fatte di un impasto di farina di grano e farina di granturco.

In poco minuti, sono pronte per essere accompagnate da salumi, formaggi e altro ancora