Grosseto: Rigatoni al pecorino toscano

Rigatoni al pecorino toscano
Ingredienti:
Pasta corta (rigatoni) gr. 350, otto cucchi
Preparazione:
Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela molto al dente. Conditela con la besciamella alla quale avrete aggiunto del pecorino sia fresco che stagionato tagliato a dadini e un battuto di prezzemolo e pinoli. Versate tutto in una teglia imburrata e coprite con uno strato di pecorino stagionato grattugiato (oppure coprite con fettine sottili di pecorino fresco). Passate in forno a gratinare per circa mezz’ora