Un altra serata organizzata da Simone Cantoni e dagli amici del gruppo di degustazione Puro Malto. Una selezione di quattro birre artigianali del Piccolo Birrificio Clandestino presentate dal birraio Pierluigi Chiosi abbinate a varie specialità e presidi Slow Food.
DA’ R GALLO Bottega e Ristoro il PICCOLO BIRRICIFIO CLANDESTINO e PURO MALTO organizzano una serata di incontro e degustazione in 5 tappe con gli assaggiatori di Puro Malto e il mastro birraio del “Clandestino”, Pierluigi Chiosi
La scaletta:
1. Birra “Santa Giulia”, bruna, 6%
Pecorino tenero e lardo di Cinta Senese2. Birra “Ri’appala”, ambrata, 7%
Taleggio di capra e mallegato della Macelleria Falaschi (Presidio Slow Food)3. Macedonia di pere, pecorino e miele del Parco di San Rossore alla Birra “Fortezza”
4. Birra “Fortezza”, bruna, 9.5%
Caprini stagionati e Blu di capra con fichi secchi di Carmignano (Presidio Slow Food)5. Birra “Montinera”, scura, 8%
Caprino con arancia candita e cioccolato del Trinci al caffè Huehuetenango (Presidio Slow Food) e arancioPane di Grano Verna
Pane di Patate della Garfagnana (Presidio Slow Food)Costo degustazione Euro 28,00
Caffè del Trinci Euro 1,50
Caffè del Trinci Jamaica Blue Mountain Euro 4,00
Info e prenotazioni:
“Da’r Gallo”, via Vecchia Lucchese 21/a – Pisa
050-3191790; 392-2843406