Sempre alla ricerca delle tradizioni culinarie locali, la Pro-loco Migliana propone per domani negli spazi del Circolo della Misericordia una giornata interamente dedicata al maiale. Si chiama, infatti, sagra del maiale in festa ed è giunta alla sua terza edizione, arricchendosi quest’anno di un pranzo durante il quale si potranno gustare deliziose specialità valbisentine.
Questo il menù per buongustai senza problemi di colesterolo: s’inizia con penne al cinghiale, per poi passare alla rosticciana con cavolo nero, salsiccia alla brace, fagioli e cotenne.
Per chi volesse partecipare è richiesta la prenotazione al 0574.981739.
Nel pomeriggio, invece, gli stand della pro-loco distribuiranno panini con la salsiccia ed un tipico dolce della tradizione pratese, il migliaccio, ormai caduto in disuso per la difficoltà a reperire il suo ingrediente principale, il sangue di suino, che deve essere certificato.