Osteria del Borro
Località Borro 1
Tel.: 055.977053
E-mail: ilborro@ilborro.it
Con Silvia Baracchi del Ristorante Il Falconiere
Un grande territorio il Valdarno, dal patrimonio estimabile a volte sconosciuto al mondo e un piccolo Borgo medievale che grazie alla passione e all’ingegno della famiglia Ferragamo torna a rivivere e oggi cornice suggestiva di eventi esclusivi, palcoscenico per le eccellenze del territiorio
Format della serata
Ore 19.00
APERITIVO lungo le vie del Borro!
Un aperitivo lungo le strette vie del piccolo Borgo Medievale degustando Crocchette di pollo del valdarno e patate di cetica ripiene di formaggio caprino in abbinamento ad un buon bicchiere di vino dell’Azienda Baracchi
Ore 20.30
COOKING SHOW, momento di vero stettacolo di cucina ! Silvia Baracchi, Chef stella della serata, preparerà i suoi piatti a base di prodotti del territorio, e sarà l’esaltazione di quella terra, con piatti preparati ad hoc con prodotti rigorosamente provenienti dalla zona.
A CENA nella piazzetta del Borro, Menù Suggestioni di Silvia Baracchi
Passata di zolfini con mezze maniche ripiene di ragù di chianina
Lombatina di maiale cotta a bassa temperatura, affumicata con pere coscia leggermente piccanti e cipolla rossa caramellata all’aceto
eleoma per ricettedicasa