Pisa: Ristoranti con menù pisano

Capodanno Pisano Notte Bianca 24 marzo 2012
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Alle 13 del 25 marzo Pisa, con la cerimonia dell’orologio solare in Duomo, saluta il 2013 rendendo omaggio alla tradizione del Capodanno Pisano. Tra le varie iniziative che tra sabato e domenica si svolgeranno in città per l’occasione, una delle più attese è sicuramente la Notte Bianca del 24 marzo. Migliaia di persone animeranno una serata in cui si rivivranno i fasti del glorioso passato della Repubblica Marinara.

Si comincia dalle 20 con le cene tipiche: ventitre i ristoranti che ad oggi hanno già aderito all’iniziativa inserendo nei loro menù i piatti della tradizione pisana. Ce n’è per tutti i gusti.

Per esempio alle Repubbliche Marinare si cenerà in costume, con piatti di coccio e cucchiai di legno. Il menù è scritto in pisano e comprende portate della cucina medievale come gli spaghetti al garum (condimento usato anche dagli antichi romani), le cozze (che si cchiamano da Nizza in giù muscoli: cozze in tivù) ripiene alla pisana, il muggine in bisaccia con croste di pane.

All’Osteria del Porton Rosso ci sarà un menù prevalentemente di mare con crema di ceci e baccalà, che sono alcuni tra gli elementi caratteristici della cucina pisana, una ribollita in versione marina con pesce fresco senza lische e gran finale con la torta coi bischeri.

Al ristorante Da Bruno tra i molti piatti ci saranno la zuppa pisana, lo stoccafisso alla pisana con patate, la tagliata di chianina, il tutto innaffiato dal vino delle colline pisane. Un locale, quello di Via Bianchi, fortemente legato alla cucina del territorio e dove i piatti tipici si possono trovare tutto l’anno.

Senza scordare i menù e le cene a La Buca, Il Vecchio Teatro, il Ristorante Barbarossa, Ristorante 7 nani, Osteria Santa Caterina, ‘R Tegame, Il Crudo, Il Campano, Galileo, Osteria Bernardo, La Pergoletta, Trattoria Da Mario, La Meloria, Da Rino, Turiddo, Pick a Flower, Bagus Wine Food, Trattoria Alla Giornata, The Wall, Brasserie La Loggia.

Dalle 21 in poi nelle piazze Balli Rinascimentali, Dimostrazione di scherma, Palio della Balestra e spettacoli della Compagnia Musici e Sbandieratori Pisani. Con negozi aperti nel centro storico.

Dalle 22 alle 23 sull’Arno uno spettacolo di luci e di suoni: delle torri posizionate sulla banchina si svilupperanno giochi luminosi sull’acqua e in verticale, uniti a particolari effetti sonori.

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